![\"\"](\"https:\/\/www.nutranews.org\/data\/images\/sujets\/233\/4602FDO.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nAinsi, la phas\u00e9olamine, extraite du haricot blanc ou Phaseolus vulgaris, neutralise l’enzyme digestive, alpha-amylase, avant qu’elle ne convertisse l’amidon en glucose puis en graisse. Principalement, elle permet aux hydrates de carbone de traverser le syst\u00e8me avec une moindre prise de calories.<\/p>\n\n\n\n
Une d\u00e9couverte qui remonte aux ann\u00e9es 1940<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le concept de bloquer la digestion de l’amidon pour encourager la perte de poids a d’abord \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 par des scientifiques qui avaient remarqu\u00e9 que certains aliments, dans leur forme non transform\u00e9e, g\u00e9n\u00e9ralement des graines de la famille des haricots, n’\u00e9taient pas nourrissants pour les animaux bien qu’ils soient d\u00e9pourvus de toxicit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n C’est dans les ann\u00e9es 1940 que des scientifiques ont d\u00e9couvert que certaines plantes, plus particuli\u00e8rement des c\u00e9r\u00e9ales et des haricots, contenaient des prot\u00e9ines qui bloquaient l’activit\u00e9 de l’alpha-amylase, une enzyme n\u00e9cessaire, chez les animaux comme chez l’homme, \u00e0 la digestion des hydrates de carbone. Ils ont alors \u00e9mis l’hypoth\u00e8se que l’utilisation de tels inhibiteurs pourrait aider \u00e0 am\u00e9liorer la tol\u00e9rance aux hydrates de carbone chez les diab\u00e9tiques et \u00eatre utiles dans le contr\u00f4le du poids et, jusqu’au d\u00e9but des ann\u00e9es 1970, des \u00e9tudes furent r\u00e9alis\u00e9es pour d\u00e9terminer la capacit\u00e9 sp\u00e9cifique de diff\u00e9rents extraits de plantes \u00e0 neutraliser l’amidon.<\/p>\n\n\n\n Naissance de la phas\u00e9olamine<\/strong><\/p>\n\n\n\n Alors qu’ils essayaient d’identifier le ou les facteurs responsables de troubles de la digestion chez des rats nourris avec des haricots blancs crus, des chercheurs1<\/sup> ont montr\u00e9 la pr\u00e9sence de cet inhibiteur de l’activit\u00e9 de l’alpha-amylase dans des extraits de haricots blancs.<\/p>\n\n\n\n En 1974, J. John Marshall et Carmen Lauda ont purifi\u00e9 un extrait de haricot blanc qu’ils ont baptis\u00e9 phas\u00e9olamine2<\/sup>. Leurs travaux ont ensuite confirm\u00e9 que c’\u00e9tait un inhibiteur sp\u00e9cifique de l’enzyme alpha-amylase.<\/p>\n\n\n\n On avait donc montr\u00e9 in vitro la capacit\u00e9 de la phas\u00e9olamine \u00e0 inhiber l’activit\u00e9 de l’enzyme digestive alpha-amylase. Inhiber l’activit\u00e9 de cette enzyme devrait pr\u00e9venir la digestion des hydrates de carbone complexes et diminuer le nombre de calories absorb\u00e9es, favorisant ainsi la perte de poids.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 la suite de ces travaux de recherche, toute une gamme de pr\u00e9parations d’inhibiteurs de l’alpha-amylase \u00e0 partir de haricots blancs crus a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e pour contr\u00f4ler le poids. Elles ont \u00e9t\u00e9 commercialis\u00e9es comme \u00abbloqueurs d’amidon\u00bb et revendiquaient la capacit\u00e9 \u00e0 r\u00e9duire la digestion de l’amidon en inhibant l’activit\u00e9 de l’amylase dans l’intestin gr\u00eale. Malheureusement, en 1982, la FDA a suspendu la vente de ces \u00abbloqueurs d’amidon\u00bb apr\u00e8s que plusieurs \u00e9tudes cliniques ont montr\u00e9 que la plupart de ces produits ne tenaient pas leur promesse.<\/p>\n\n\n\n Un nouveau proc\u00e9d\u00e9 de purification<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ce concept \u00e9tait tellement intrigant qu’un groupe de chercheurs de la clinique Mayo et de la fondation Rochester dans le Minnesota a lanc\u00e9 une \u00e9tude pour d\u00e9terminer pour quelles raisons ces pr\u00e9parations commerciales \u00e9taient inefficaces in vivo malgr\u00e9 leur activit\u00e9 in vitro.<\/p>\n\n\n\n Les chercheurs ont utilis\u00e9 un proc\u00e9d\u00e9 de purification pour concentrer l’inhibiteur d’amylase d\u00e9riv\u00e9 de haricots blancs. Compar\u00e9 \u00e0 une pr\u00e9paration commerciale et \u00e0 un extrait de haricot blanc cru, cet inhibiteur partiellement purifi\u00e9 inhibait, in vitro, beaucoup plus rapidement et plus compl\u00e8tement l’amylase salivaire et duod\u00e9nale3<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n Les inhibiteurs d’amylase commercialis\u00e9s ne parvenaient pas in vivo \u00e0 diminuer la digestion de l’amidon essentiellement parce qu’ils avaient une activit\u00e9 antiamylase insuffisante. Cependant, un inhibiteur partiellement purifi\u00e9 avec une activit\u00e9 sp\u00e9cifique augment\u00e9e est stable dans les s\u00e9cr\u00e9tions gastro-intestinales humaines, ralentit in vitro la digestion de l’amidon alimentaire, inactive rapidement l’amylase dans la lumi\u00e8re intestinale et pourrait chez l’homme diminuer la digestion intra-luminale de l’amidon.<\/p>\n\n\n\n Des \u00e9tudes in vivo confirment l’efficacit\u00e9 de la phas\u00e9olamine<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les chercheurs ont utilis\u00e9 quatre volontaires pour examiner les effets de la diminution de l’activit\u00e9 intraluminale de l’amylase sur la digestion de l’amidon et les r\u00e9ponses gastro-intestinales et hormonales postprandiales. Les sujets ont ing\u00e9r\u00e9 50 g d’amidon de riz donn\u00e9 avec un placebo. Le second jour, l’amidon a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9 avec l’inhibiteur d’amylase. Par rapport au placebo, l’inhibiteur d’amylase a r\u00e9duit l’activit\u00e9 intraluminale de l’amylase de plus de 95 %. Pendant une \u00e0 deux heures, il a r\u00e9duit de 85 % l’augmentation postprandiale de la glyc\u00e9mie. Une autre \u00e9tude, r\u00e9alis\u00e9e par la m\u00eame \u00e9quipe, a impliqu\u00e9 60 sujets volontaires \u00e2g\u00e9s de 20 \u00e0 45 ans. Ils ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s parce qu’ils avaient 5 \u00e0 15 kg de surpoids depuis au moins six mois. Dans cette \u00e9tude en double aveugle qui a dur\u00e9 six mois, les sujets ayant pris de la phas\u00e9olamine ont perdu environ 3 kg contre en moyenne 500 g pour ceux sous placebo. De plus, les sujets prenant de la phas\u00e9olamine ont perdu 10,45 % de masse grasse, 1,35 % de tour de hanches, 1,44 % de tour de cuisse et 3,44 % de tour de taille sans pour autant avoir perdu de masse maigre.<\/p>\n\n\n\n Utilisant des extraits purifi\u00e9s de phas\u00e9olamine, des chercheurs ont montr\u00e9 sur l’homme qu’elle diminue la glyc\u00e9mie et les niveaux d’insuline apr\u00e8s un repas, chez des sujets en bonne sant\u00e9 comme chez des diab\u00e9tiques5<\/sup>. Dans une autre \u00e9tude, une dose appropri\u00e9e de phas\u00e9olamine inhibait de plus de 96 % l’activit\u00e9 de l’amylase dans l’intestin gr\u00eale sur de l’amidon de c\u00e9r\u00e9ale (dans ce cas, des spaghettis).<\/p>\n\n\n\n Une \u00e9tude6<\/sup> de quatre semaines, randomis\u00e9e, en double aveugle et contr\u00f4l\u00e9e par placebo, a port\u00e9 sur 25 adultes en bonne sant\u00e9 mais en surpoids. Les sujets ont re\u00e7u 1 000 mg de phas\u00e9olamine ou un placebo deux fois par jour avant les repas dans le cadre d’un programme amaigrissant incluant r\u00e9gime, exercice physique et intervention sur le comportement.<\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s quatre semaines, aucun effet secondaire n’a \u00e9t\u00e9 rapport\u00e9. Les sujets du groupe prenant de la phas\u00e9olamine avaient perdu presque trois kilos contre un peu plus de deux kilos dans le groupe sous placebo. Lorsque les groupes de sujets ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9partis en sous-groupes en fonction de la consommation totale d’hydrates de carbone, l’analyse de ces r\u00e9sultats a montr\u00e9 une diff\u00e9rence de perte de poids significative entre les sujets suppl\u00e9ment\u00e9s et ceux sous placebo dans le tertile ayant la consommation d’hydrates de carbone la plus \u00e9lev\u00e9e. Dans ce tertile, les sujets suppl\u00e9ment\u00e9s ont perdu pr\u00e8s de 4 kg contre moins d’un kg pour les sujets sous placebo.<\/p>\n\n\n\n 1- Hernandez A. et Jaff\u00e9 W.G. (1968) Acta Cient Venez. 19. 183-185. Au cours de la digestion, notre organisme convertit en sucre les hydrates de carbone trouv\u00e9s notamment dans les f\u00e9culents, comme les pommes de terre ou les p\u00e2tes. Pour d\u00e9grader les mol\u00e9cules d’hydrates de carbone, notre organisme utilise une enzyme produite par le pancr\u00e9as, l’alpha-amylase. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que la phas\u00e9olamine, extraite du haricot blanc, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":996,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"simple-restrict-permission":[],"class_list":["post-877","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cardiohiit.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cardiohiit.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/cardiohiit.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardiohiit.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardiohiit.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=877"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/cardiohiit.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/877\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":921,"href":"https:\/\/cardiohiit.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/877\/revisions\/921"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardiohiit.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cardiohiit.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"simple-restrict-permission","embeddable":true,"href":"https:\/\/cardiohiit.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/simple-restrict-permission?post=877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"\/](\"https:\/\/www.nutranews.org\/data\/images\/sujets\/233\/INPE0759.jpg\")
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Ces r\u00e9sultats ont montr\u00e9 qu’une inhibition sup\u00e9rieure \u00e0 95 % de l’activit\u00e9 de l’amylase r\u00e9duisait la digestion de l’amidon dans l’intestin gr\u00eale ainsi que son absorption. De plus, ils ont constat\u00e9 que l’inhibiteur d’amylase diminuait la lib\u00e9ration postprandiale d’insuline4<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/www.nutranews.org\/data\/images\/sujets\/233\/MD002544.jpg\")
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2- Marshall J.J. et Lauda C.M. (1975) J. of Biol. Chemistry vol 250. n\u00b0 20,
October 25, p. 8030-8037.
3- Layer P. et al. (1985) Gastroenterology, 88(6): 1985-1902.
4- Layer et al. (1986) Gastroenterology, 91(1): 41-48.
5- Layer P. et al. (1987) Mayo clinical proceedings 61, 2; 442-447.
6- Jay Udani, UCLA School of Medicine and Betsy Singh, Southern California University of Health Sciences.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"